乾一杯希臘烏佐酒 Greek Ouzo

來到希臘，不得不淺嚐些連眾神都為之傾到的美酒，而當中，大家最難忘的一定是無所不在的烏佐酒(Ouzo)。 怎麼形容鳥佐酒呢？就我的味蕾而言，就是有八角味的金門高梁，不要懷疑，真的是在滷肉時會用到的八角，不過，跟我們的金門高梁一樣，顏色是透明清亮的，不細察還以為是白開水咧！ 希臘人很愛喝烏佐酒，也很愛請人喝烏佐酒，如果你有看過「我的希臘婚禮」這部片子的話，你應該會記得，那每每令主人與賓客忘形歡樂的杯中物，就是烏佐酒了！一路上，受到烏佐酒招待的機會很高，往往餐後就會送上一小杯，送來前也不會問客倌們是否有喝酒的習慣，我想希臘人大概覺得那有人不喝酒的! 記得，如果下次有機會到希臘時，好好體會一下烏佐酒的熱力吧！這種酒是用葡萄幹製作的，度數一般在42度左右。希臘人在享受海鮮餐的時候都要配備這種酒，因為這種酒的度數比較高，能夠殺菌，而這種酒獨特的風味和海鮮配合在一起真是一種完美的結合。在夏天的時候，希臘人在喝“烏佐”酒之前要放一些冰塊，然後輕輕晃動幾下，透明的液體就會變白，看上去非常柔和，喝起來味道也不錯。烏佐酒聞上去很香濃，原來是因為加上了洋茴香等芳香植物。不過喝起來卻並不是所有人都受得了，味道很衝，而且度數也不低。好在老板們一般會送上一杯水，讓客人視個人口味稀釋調整。而當地人則喜歡加冰水或者其他飲料調制後飲用。看烏佐酒加水加冰,從清清透明到白色混濁,好似在做實驗,也別有一番異國情趣! @烏佐酒的來龍去脈:　http://greekproducts.com/greekproducts/ouzo/

@Waiter試範烏佐酒調法!