維也納咖啡- 戀愛中，最適宜的咖啡 Vienna Coffee

維也納咖啡是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。維也納咖啡的製作有點像美式摩卡咖啡。首先在溫熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最後在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經典的維也納咖啡就做好了。 品嘗維也納咖啡最大的技巧在於不去攪拌咖啡，而是享受杯中三段式的快樂：首先是冰涼的奶油，柔和爽口；然後是濃香的咖啡，潤滑卻微苦；最後是甜蜜的糖漿，即溶未溶的關鍵時刻，帶給你發現寶藏般的驚喜。 維也納咖啡是慵懶的週末或是閒適的午後最好的伴侶，喝上一杯維也納咖啡就是為自己創造了一個絕好的放鬆身心的機會。但是，由於含有太多糖分和脂肪，維也納咖啡並不適合於減肥者。 　　 材料：熱咖啡一杯，鮮奶油適量，巧克力糖漿適量，五彩巧克力少許，糖包。 作法：熱咖啡一杯約8分滿，上面以旋轉方式加入鮮奶油，再淋上適量的巧克力糖漿，最後灑上五彩巧克力果，附糖包上桌。 特色：這款源於奧地利的著名咖啡，具有三段式的變化口味，適合喜歡甜食的人飲用。適合飲用時間：早晨或下午。 喝法建議：不要攪拌，由上層冰甜的鮮奶油，黑咖啡，甜咖啡可以喝到多重滋味。維也納的咖啡文化 咖啡是維也納人津津樂道、頗為自豪的一種東西。維也納人甚至把它和音樂、華爾茲相提並論，稱為“維也納三寶”，可見維也納人與咖啡的情緣。有人說，維也納是“五步一咖啡”，這也許是詩人的誇大之辭，但維也納咖啡館數量不菲卻是事實。從街角供人們站著喝的咖啡亭、大學附近學子聚集的咖啡店，到劇院旁、皇城邊富麗豪華的咖啡廳，少說也有幾十家，有的咖啡屋早晨6點半即開張，直到淩晨2點才打烊。因此，說“音樂之都”的空氣裏不僅流動著音樂的韻律，而且瀰漫著咖啡的清香，一點也不為過。 維也納咖啡最佳拍檔-Sacher Torte巧克力蛋糕 在奧地利眾多的甜品之中，素來都以Sacher Torte巧克力"莎河 "蛋糕最為人所愛戴。源自維也納最享負盛名的Sacher酒店，精緻美味的Sacher Torte巧克力蛋糕於1832年，由年僅16歲的見習廚師Frank Sacher為皇宮中的米特烈皇子所特製。其後Sacher Torte巧克力蛋糕大受歡迎，傳統的秘方亦沿用至今，其名聲更流傳到世界各地，為國際名廚所追捧的著名甜品。時至今日，即使其傳統秘方仍然保存高度機密，然而世界上每一位廚師必曾嘗試製作Sacher Torte巧克力蛋糕。